White Point - самая светлая точка в изображении. Подразумевается, что при выборе этой точки данный участок будет принят, как наиболее светлый в данном изображении, и светлее его уже ничего не будет, а в случае, если в изображении присутствовали более светлые участки, то их "белизна" станет равной белизне указанной точки. Обычно этим понятием оперируют сканеровщики при выборе наиболее светлого места на сканируемом оригинале, или же цветокорректировщики, при выборе наиболее светлого участка в изображении - как правило, это светлые участки на белых рукавах или воротничках белой одежды, очень светлые облака, солнце, осветительные приборы и прочее. Очень яркие блики следует назначать в качестве белой точки с осторожностью (может слишком затемниться остальное изображение). Ниже приведен скриншот инструмента для установки белой точки изображения в Photoshop (Инструмент обведен красным кружком).
Рис 1. Диалог установки белой точки в Photoshop